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  • 【官方】南强街:美食与文化交相辉映

    发布时间: 2022-04-22 05:40首页:主页 > 国际 > 阅读()
    本文摘要:掌上春城讯烧饵块、烤乳扇、小肉串、调糕藕粉、凉拌生果,独具特色的地方美食小吃令人眼花缭乱......一进门,在“网红”滇越铁路火车头前,打个卡留个影;走累了,在老街堂口坐下来看看书喝一杯缸缸茶,听双胞胎兄弟俩打上一段讲述昆明往事的快板;在“潮味街新玩场”,停步赏识街头演员演绎一曲悠扬的萨克斯;到京剧艺术印象馆,领会下国粹艺术的活色生香,画上一副自己心仪的京剧扮相;到“88”号小剧场,赏识下庭院剧《我的闻先生》,近距离感触西南联大的文明......夜幕降临,华灯初上。

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    掌上春城讯烧饵块、烤乳扇、小肉串、调糕藕粉、凉拌生果,独具特色的地方美食小吃令人眼花缭乱......一进门,在“网红”滇越铁路火车头前,打个卡留个影;走累了,在老街堂口坐下来看看书喝一杯缸缸茶,听双胞胎兄弟俩打上一段讲述昆明往事的快板;在“潮味街新玩场”,停步赏识街头演员演绎一曲悠扬的萨克斯;到京剧艺术印象馆,领会下国粹艺术的活色生香,画上一副自己心仪的京剧扮相;到“88”号小剧场,赏识下庭院剧《我的闻先生》,近距离感触西南联大的文明......夜幕降临,华灯初上。走进昆明南强集市夜市示范街区,一股浓浓的人间烟火气扑面而来,这儿越“夜”越美。负责对火车头运营办理的云南珍味餐饮办理有限公司总经理凌可介绍,明清时期,南强街就归于昆明市商贸比较富贵的一个集市。

    在此打造“1901滇越铁路主题文明长廊”,意图是对滇越铁路做一个还原,以唤起游客对老昆明的回想,从头塑造有温度的昆明夜生活。“新冠肺炎疫情之后,从商家动态的运营数据和整个街巷的人气和分缘来看,南强街巷的经济恢复得比较快。

    近期,我们还拿出了150万元的消费券来拉动内需和刺激消费。”昆明南强街巷运营商茴香企业副总裁赵碧砚说。据介绍,现在南强街巷夜市经济出现出几个亮点:第一是“五个”一致,即一致建设、一致招商、一致店面形象设计,一致运营、一致办理。

    之前,他们就对整个南强街的运营业态进行了规划,在招商时尽可能避免运营项目和内容的同质化,“招商”即“选商”。第二是运营项目和内容的多样化。在南强街老房子里的固定商户,有充溢情调的,像漫咖啡、如火如荼火锅、美梦美兮西餐这些年轻人比较喜爱的餐饮品牌;在街区上,有昆明和云南州市一些传统的特色小吃,运营户在做这些小吃时,必须按照传统的工艺、流程和手法来出现。

    第三是文明的植入。为了以文明来引领南强街商业的开展,又以商业来带动南强街以及昆明的文明开展,从2014年起,南强街的小剧场里就常常演出话剧、京剧、滇剧、花灯、相声、评书及举办各种文明论坛。

    此外,这儿常常举办的汉服文明展演,大大满意了当下一些喜爱汉服文明的年轻人的需求,而“茴香”破酥包子、“糖画”等一些非遗的展现,也为游客们增添了异样的非遗体会。“现在,我们正在着力打造北后街深夜食堂,它的整个业态将经过严格筛选,将十分具有代表性和特色。

    下一步,把深夜食堂打造成昆明市南强不夜街将是我们尽力的目标。”赵碧砚决心满满地对记者说。凌能够为,重庆磁器口夜市街区集中了重庆和四川的文明,长沙太平街夜市聚集了整个湖南的特色小吃,未来南强街有可能会成为代表昆明的地标性小吃文明一条街。

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    赵碧砚表明,2019年,我国多地出台了“推动夜间经济开展”的举措。现在昆明市各个区也都在布点布局打造夜市街,但在这方面开展一定要差异化、个性化、特色化开展。要根据不同区域的消费集体,所在区域的人文、环境、地理位置,以及自己前期项意图业态来进行打造,要有针对性地做自己的一些东西。他以为,曼谷的夜市、台北的夜市在东南亚乃至全世界都很有名。

    比较西安和成都,昆明市的夜经济起步较晚,但昆明的气候在开展夜经济上占有很大的优势,加上昆明独特的区位优势,未来在开展夜经济方面能够后发赶超。作为南强街巷的一个招牌店,说起昆明市夜经济的打造,关于“80”后的美梦美兮新西兰西餐厅创办人柏宋兄弟俩来说,有着自己的看法。柏宋兄弟俩致力于引领昆明潮牌西餐的开展。2017年,曾分别在德国和新西兰学习过西餐制造的兄弟俩把新西兰菜引入昆明,在昆明市南强街和公园1903分别开设了两家西餐厅。

    因为思路活跃,观念超前,现在兄弟俩运营的西餐厅在昆明市已接连两年排名美团群众点评全城西餐第一名。柏宋说,本年疫情之后,感觉整体消费有所降低,这时提出打造夜市经济,不失为一个保持市场热度、解决工作的好办法,他们将通过更优质更优惠的服务给消费者更夸姣的夜市体会。别的,昆明冬季不冷、夏天不热,打造夜市经济方面很有优势,我们能够一起尽力把南强街打造成昆明面向世界的一张名片。


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